Muffin mela, uvetta e cannella - Brown Eyed Girl

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Dicono che la notte porti consiglio, ma io stamattina mi sono svegliata ancora senza una risposta decente. Senza un perché, una spiegazione. Niente di niente. Vuoto assoluto. Solo senso di nausea e profonda inquietudine. Perché accadano certe cose e perché proprio a noi nessuno ce lo potrà mai spiegare. La fede? Il karma? Il destino? Non so a cosa pensare e a cosa appellarmi. So solo che al risveglio il ricordo fa ancora male. Mi butto sotto la doccia, indosso un paio di jeans ed una maglietta degli Stones, inforco occhiali da sole ed un paio di Superga beige, come quelle che usavo da ragazzina, ed esco. 

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                             Muffin mela, uvetta e cannella








200  grammi circa di farina per dolci
2      cucchianini di lievito per dolci
80    grammi circa di burro
100  grammi zucchero semolato (io ne metto anche 80)
1      bustina di zucchero vanigliato
1      punta di cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere
5-6   cucchiai di latte a temperatura ambiente
1      uovo
1      cucchiaio circa di olio di mais
2      mele renette piccole
1      pugno di uvetta
1      cucchiaino o qb di cannella in polvere


In una ciotola verso tutti gli ingredienti liquidi, uovo (rigorosamente a temperatura ambiente), burro fuso, latte ed olio e mescolo con un cucchiaio di legno.
In un'altra ciotola verso farina (volendo si può fare un misto di farina e maizena), zucchero, zucchero vanigliato, vaniglia, cannella e per ultimo il lievito. Verso gli ingredienti liquidi sui solidi aggiungendo la mela tagliata a cubetti ed infarinata e l'uvetta dopo averla lasciata un po' in ammollo e a sua volta infarinata. Mescolo poco. Verso nei pirottini sistemati in uno stampo per muffins ed inforno in forno preriscaldato a 180°. Io, a differenza di quel che dicono molte ricette per muffin, riempio i pirottini fino all'orlo. Lascio cuocere per 20-25 minuti, a seconda del grado di cottura del vostro forno. Metto i muffin a raffreddare su una griglia, spolvero, a piacere, con zucchero a velo e cannella e buon appetito!

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10 commenti:

  1. Gia' sai cosa ne penso sei bravissima e un'artista! Ti voglio bene

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  2. commovente, va diretto al cuore. Brava!

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  3. Fatti. Ottimi e morbidissimi. Grazie

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    1. Grazie di cuore a te!!! Sono felice che ti siano piaciuti! Mi piacerebbe sapere il tuo nome per ringraziarti di persona! Grazie davvero per aver provato i miei muffin! Un abbraccio!

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    2. Loredana! E oggi dovrò farne altri per farli assaggiare ai colleghi di mio marito. Ha fatto troppa pubblicità! Grazie ancora. Hai qualche ricetta per muffin allo yogurt per il mio piccino?

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    3. Ciao Loredana! E' un piacere conoscerti! :) Sono felice che i miei muffin abbiano riscosso tanto successo! E' una ricetta a cui sono molto affezionata! Spero che siano piaciuti anche ai colleghi di tuo marito! ;) Di muffin con lo yogurt ho questi:

      http://www.impastastorie.com/2015/11/orange-cranberry-muffin-sognando-new.html

      In questi invece non c'è lo yogurt, ma al mio piccolo sono piaciuti tantissimo, soprattutto quelli con zucca e nutella:

      http://www.impastastorie.com/2015/10/muffin-del-vero-amore-con-ribes-ed.html

      http://www.impastastorie.com/2015/04/muffin-light-cioccolato-pistacchi-ed.html

      http://www.impastastorie.com/2014/11/muffin-zucca-e-nutella-just-my.html

      Se hai bisogno di qualche altra ricetta sono qui! Grazie ancora a te! Buonissima giornata!
      Un abbraccio!

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  4. Fatti e pubblicati oggi!! Ho avuto difficoltà a scegliere la ricetta da fare per lo #scambioricette ... hai tantissime ricette da replicare :) Qui se vuoi vedere il risultato:
    http://www.ipasticciditerry.com/muffin-mele/
    Grazie ancora e alla prossima, è stato un piacere

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    1. Terry grazieee ora vengo a leggere il post! Sai che anche Tiziana per lo scampis ricette aveva scelto questi muffin? Sono gettonatissimi! 😍😍😍 sono molto affezionata à questa ricetta perché é' la prima che ho pubblicato sul blog! ❤️ Grazie di ❤️ per averla scelta 😘😘😘

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